ศูนย์เรียนรู้ภูมิปัญญาไทย ปิยะชนก

บ้านไทยกลางสวนผลไม้อันร่มรื่นแห่งนี้ ไม่เพียงเป็นสถานที่ท่องเที่ยวบรรยากาศดี แต่ยังเป็นศูนย์เรียนรู้วัฒนธรรมชุมชนของชาวไททรงดำ ซึ่งเคยตั้งรกรากอยู่บริเวณนี้อีกด้วย นักท่องเที่ยวจะได้เรียนรู้ผ่านกิจกรรมสนุกๆ อย่าง การหยอดแป้งพวง ซึ่งเป็นที่นิยมเมื่อครั้งสมัยคุณยายยังสาว การทำเทียนอบขนมโบราณ หรือจะชิมอาหารบ้านสวนก็มีให้รับประทาน

ส่วนใหญ่ใช้พืชผักสวนครัวเป็นวัตถุดิบ เช่น ใบโหรพา มะละกอ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง กะทิสดจากมะพร้าว ฯลฯ มาปรุงเป็นเมนูอร่อยอย่าง ส้มตำทอด แกงส้มผักริมรั้ว ฯลฯ ส่วนใครชอบดื่มกาแฟ ต้องไม่พลาดชิมความอร่อยของกาแฟอบเทียน โดยจะนำเมล็ดกาแฟโรบัสต้าและเมล็ดกาแฟอราบิก้าคั่วบดมาใส่หม้อดิน อบควันเทียนให้หอมกรุ่น ชงเป็นกาแฟเย็นที่มีความหอมและรสชาติเข้มแต่นุ่มนวล ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยังมีผักสด ผลไม้ตามฤดูกาลจากในสวนให้ซื้อกลับบ้าน หรือจะเลือกซื้อของหอม ที่เป็นภูมิปัญญาของชาวไททรงดำ อย่าง แป้งขมิ้น น้ำปรุง ขี้ผึ้งกะทิสด ซึ่งใช้เครื่องสมุนไพรจากธรรมชาติ มาผลิตในจำนวนไม่มากนัก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี นอกจากนี้ ศูนย์การเรียนรู้ภูมิปัญญาไทย ปิยะชนก ยังเป็นแหล่งศึกษาดูงานชุมชน มีกิจกรรมเสวนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นในการพัฒนาชุมชนให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเข้มแข็งน่าอยู่อย่างยั่งยืน การประยุกต์ใช้แนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงในสังคมปัจจุบัน มีการพาออกนอกสถานที่ไปหมู่บ้านสะแกราย เพื่อชมกิจกรรมชุมชน และเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นโดยชุมชนอีกด้วย. ขอบคุณข้อมูลบางส่วนและติดตามข้อมูลฉบับเต็มที่ thai.tourismthailand